食品安全小常识包括以下几个方面：
食品储存
食品储存时应注意通风、避免阳光直射，并保持干燥，避免与异味食品混存，以免相互污染。
食品烹饪
在食品烹饪过程中，要保持食品的新鲜度和卫生。切菜时要使用独立的案板，生熟食品要分开加工和存放，生肉要在熟食之前加工，生食品要煮熟煮透，熟食品要立即食用或保存。
食品消费
在食品消费过程中，要留意食品的新鲜度和卫生情况，尽量选择正规渠道购买食品，避免购买过期食品，建议对食品包装进行检查，尽量避免购买变质或破损的食品。
购买食品
购买食物时，要注意食品包装是否有生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，不购买“三无”食品。
不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。
个人卫生
注意个人卫生，饭前便后洗手，养成良好的饮食卫生习惯。用餐餐具洗净、消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾，防止蚊蝇孳生。
饮食安全
少喝饮料，少吃零食、油炸、烟熏食品。剧烈运动后，不要急于吃食物或喝水。
生吃瓜果、蔬菜要洗净，带皮的水果和蔬菜应尽量削皮吃。
避免食物中毒
不买不食腐败变质、污秽不洁及其他含有害物质的食品。不食用来历不明的食物。不食用在室温条件下放置超过两小时的熟食和剩余食品。
应急措施
食物中毒者最常见的症状是腹痛、腹泻，有的伴随呕吐、发热，甚至可致休克。一旦出现食物中毒症状，应立即就医。
通过遵循以上食品安全小常识，可以有效降低食物中毒的风险，保障个人和家庭的健康。