椒麻口水鸡
食材：鸡腿或半只鸡、食用油、青花椒、红花椒、小米辣、二荆条青辣椒、生抽、蚝油、盐、鸡精、糖。
做法：
1. 鸡腿去骨，加清水、料酒、葱和姜片煮30分钟，捞出过凉水。
2. 锅内放油，炒香青花椒和红花椒，加花椒油、鸡汤、生抽、蚝油、盐、青辣椒和小米辣碎、鸡精和糖，搅拌均匀备用。
3. 鸡腿切块装盘，倒入调好的藤椒汁侵泡两小时入味即可。
清蒸多宝鱼
食材：新鲜多宝鱼、姜、葱、红辣椒、食用油、蒸鱼豉油。
做法：
1. 多宝鱼处理干净，背部划菱形纹，抹盐、料酒腌制15分钟。
2. 锅内水开后放入多宝鱼，大火蒸8分钟。
3. 出锅后倒入蒸鱼汤汁，加葱丝和辣椒丝，淋热油，加两勺蒸鱼豉油。
凉拌杏鲍菇
食材：杏鲍菇、辣椒面、胡麻油、蒜、生抽、蚝油、糖、盐、醋、老抽、芝麻、香油、香菜。
做法：
1. 杏鲍菇切薄片，焯水三分钟，过凉水沥干。
2. 胡麻油热油后倒入辣椒面、蒜末和芝麻，爆香后加生抽、糖、盐、蚝油、香油、醋和老抽，搅拌均匀。
3. 拌入杏鲍菇和香菜，装盘即可。
凉拌柠檬鸡
食材：鸡腿、柠檬、食用油、生抽、蚝油、盐、鸡精、糖。
做法：
1. 鸡腿去骨，加清水、料酒、葱和姜片煮30分钟，捞出过凉水。
2. 柠檬榨汁，与生抽、蚝油、盐、鸡精和糖混合，搅拌均匀。
3. 鸡腿切块，倒入调好的汁液，侵泡两小时入味即可。
葱姜梭子蟹
食材：梭子蟹、洋葱、生姜、蒜、葱段、淀粉、生抽、胡椒粉、料酒、蚝油、盐。
做法：
1. 梭子蟹切块，抓匀淀粉。
2. 油热后放入梭子蟹块，煎至金黄。
3. 加入洋葱丝、蒜瓣和葱段，翻炒后加生抽、胡椒粉、盐、料酒、蚝油和清水，焖煮3分钟，收汁后装盘。
蛤蛎虾滑
食材：蛤蜊、虾滑、胡萝卜碎、生姜、葱段、生抽、蚝油、淀粉、糖、盐。
做法：
1. 蛤蜊浸泡2小时吐沙，虾滑加胡萝卜碎搅拌。
2. 蛤蜊煮开口后捞出，虾滑塞入蛤蜊，蒸10分钟。
3. 锅内加生抽、蚝油、淀粉、糖和盐，煮至粘稠后淋在蛤蜊上，撒上葱花。
芥末虾
食材：黑青虾、食用油、淀粉、盐、葱段、蚝油、芥末、糖、蒜末。
做法：
1. 虾去头脚，加淀粉、盐抓匀。
2. 调制芥末汁：生抽、蚝油、芥末、糖、盐、淀粉和清水，搅拌均匀备用。
3. 虾放入汁中抓匀，装盘即可。
蒸蒸日上
食材：猪肉、青萝卜、胡萝卜、小葱、食用油、食盐、十三香、生抽、蚝油、老抽、淀粉。
做法：
1. 猪肉剁成肉馅，青萝卜和胡萝卜切薄片，小葱切末。
2. 萝卜腌制20分钟，肉馅加调料搅拌。
3. 萝卜夹入肉馅，摆成花朵形状，蒸12分钟。
4. 制作料汁：加水、食盐、生抽、蚝油，煮开后淋入水淀粉，浇在萝卜肉上。
大虾木耳
食材：大虾、黑木耳、小葱、生姜、料酒、小米椒、蒸鱼豉油、醋、芥末油。
做法：
1. 大虾剪头尾，黑木耳泡软，小葱和生姜切末，小米椒切圈。