陈铭和詹青云在《奇葩说》节目中有多次精彩的开杠，具体如下：
第五季第11期：
这一期节目的辩题是“奇葩星球新技术，可以让全人类一秒共享知识，你支持吗？”。陈铭用“两朵乌云”反驳詹青云，詹青云则巧妙回应，两人的辩论被誉为“神仙打架”。
第五季第17期：
这期节目的辩题同样是“奇葩星球新技术，可以让全人类一秒共享知识，你支持吗？”。陈铭和詹青云的开杠环节再次引发观众热议，被称为“神仙打架”。
第七季第16期：
这一期节目的辩题是“原生家庭，是重资产还是拖油瓶”。陈铭和詹青云就这一话题展开激烈辩论，陈铭以其独特的视角和深刻见解，詹青云则从个人经历出发，两人都表现出色，赢得了观众的一致好评。
综上所述，陈铭和詹青云在《奇葩说》第五季第11期和第17期以及第七季第16期都有精彩的开杠表现。建议观看这些期数，以欣赏他们的高水平辩论。