杨紫和秦俊杰的分手原因可以归纳为以下几点：
性格不合
杨紫性格开朗直率，与多位男明星关系良好，秦俊杰可能因此感到不舒服。
秦俊杰不喜欢杨紫这种性格，感觉她大大咧咧，异性朋友众多。
感情变淡
秦俊杰在片场与女演员同喝一碗汤的事件，让两人的关系出现裂痕。
秦俊杰可能因为工作压力和缺乏职业规划，与杨紫在事业上的追求不同。
外界因素
张雪迎的介入被提及，但张雪迎已辟谣。
《香蜜沉沉》的热播和杨紫与邓伦的亲密互动，可能也是外界猜测的原因之一。
其他可能的原因
秦俊杰可能因为给不了杨紫足够的安全感，导致感情破裂。
两人生活作息差异，导致持续争吵，感情紧张。
总的来说，杨紫和秦俊杰的分手看起来是多方面因素共同作用的结果，包括性格不合、感情变淡以及外界的一些猜测和传言。在演艺圈这个高压环境中，这样的感情问题并不罕见