华为Mate30和Mate40的对比主要体现在以下几个方面：
处理器
Mate40：搭载麒麟9000E处理器，采用5nm工艺打造，性能较Mate30有所提升。
Mate30：采用麒麟990处理器，7nm制程工艺，性能较Mate40稍逊一筹。
屏幕
Mate40：6.5英寸OLED曲面屏，分辨率为2376×1080像素，支持90Hz刷新率，握持舒适。
Mate30：6.62英寸OLED全面屏，分辨率为2340×1080像素，支持DCI-P3 HDR。
摄像头
Mate40：后置5000万像素超感知摄像头、1600万像素超广角摄像头、800万像素长焦摄像头，前置1300万像素超感知摄像头，支持2D人脸识别和XD Fusion硬件实时HDR视频能力。
Mate30：后置4000万像素超感光摄像头、1600万像素超广角摄像头、800万像素长焦摄像头，前置2400万像素摄像头，支持OIS光学防抖。
电池续航
Mate40：配备4560mAh大电池，支持65W快充，续航能力较强。
Mate30：配备4200mAh电池，支持40W快充，续航能力相对较弱。
其他功能
Mate40：支持5G网络，新增更多实用功能如超级快充、超级快拍等。
Mate30：不支持5G网络，功能相对较少。
总结：
华为Mate40在处理器性能、屏幕素质、摄像头配置和电池续航等方面均优于华为Mate30，是2020年的旗舰产品，而Mate30则是2019年的次旗舰机。如果预算允许，建议选择Mate40以获得更好的使用体验。如果对5G网络有较高要求，Mate40也是更好的选择。