根据提供的信息，以下是2021年的放假安排时间表：
元旦
放假日期：2021年1月1日至3日
放假天数：3天
春节
放假日期：2021年2月11日至17日
放假天数：7天
调休上班：2月7日（星期日）、2月20日（星期六）
清明节
放假日期：2021年4月3日至5日
放假天数：3天
劳动节
放假日期：2021年5月1日至5日
放假天数：5天
调休上班：4月25日（星期日）、5月8日（星期六）
端午节
放假日期：2021年6月12日至14日
放假天数：3天
中秋节
放假日期：2021年9月19日至21日
放假天数：3天
调休上班：9月18日（星期六）
国庆节
放假日期：2021年10月1日至7日
放假天数：7天
调休上班：9月26日（星期日）、10月9日（星期六）
以上信息根据国务院办公厅发布的关于2021年部分节假日安排的通知整理得出。