高铁乘务员的要求包括以下几个方面：
身体素质：
高铁乘务员需要在列车行驶过程中进行长时间站立和行走，因此需要具备较好的身体素质和耐力。
着装整洁：
高铁乘务员需要穿着制服上岗，制服应该整洁干净，符合相关规定。
语言表达能力：
高铁乘务员需要与旅客进行沟通，因此需要具备较好的语言表达能力，包括普通话、方言以及英语等外语。
服务态度：
高铁乘务员是旅客与铁路公司之间的桥梁，需要具备良好的服务态度和职业道德，主动为旅客提供服务。
安全意识：
高铁乘务员需要熟悉列车的安全设施和操作规程，如紧急制动、疏散、报警等，以保障旅客安全。
基本技能：
高铁乘务员需要具备基本的计算、记录和处理客票等技能，了解旅客的基本需求，如提供餐饮、卫生等服务。
专业资格：
通常需要有相关的职业资格证书，如国家铁路局颁发的高铁乘务员资格证书，具备良好的铁路服务知识和操作技能。
健康条件：
身体健康，视力良好，无色盲色弱，无传染病，由于工作的特殊性，对身体素质和抗压能力有较高要求。
年龄要求：
一般乘服人员年龄18-28周岁，特别优秀者可放宽。外形要求：一线女乘务员原则上身高需在163cm—172cm，容貌端庄清秀，有一定的亲和力，语言表达能力好，思维敏捷，善于沟通，普通话标准，对体重也有要求，无论多高，不能超过60公斤。一线男乘务员原则上身高需在175cm—180cm，五官端正，如有特殊情况，需公司领导审批同意方可引进。
学历：
高铁乘务员的学历要求并不是非常严格，主要取决于岗位和招聘单位。一般情况下，对于基础知识和基本服务技能的岗位，比如高铁列车员，通常需要高中或中专学历，甚至一些职校的铁路运输专业毕业生也符合要求，这部分人员往往经过专门的铁路服务培训。对于某些管理岗位或者高级别的乘务长、乘务组长等职务，由于工作职责更为复杂，可能会要求有一定的本科及以上学历，以确保他们具备更高的专业素质和管理能力。
其他要求：
未受过行政记过和其他较重大处分、无犯罪记录。认同企业文化，对事业抱有强烈信心。诚信正直、乐观积极、务实创新、团结协作、服务意识强。有较高的道德修养，遵纪守法。
这些要求旨在确保高铁乘务员能够提供高质量的服务，保障旅客的安全和舒适。