糖精（Saccharin）是一种 人造甜味剂，也被称为糖精钠。它的甜度大约是蔗糖的300到500倍，但具有苦味或金属味，尤其是在高浓度时。糖精不含有热量，因此常被用于使饮料、糖果、饼干等产品变甜，尤其用于掩盖某些药物的苦味。
糖精的化学名称为邻苯甲酰磺酰亚胺（Saccharin），化学式为C7H5NO3S，分子量为183.184。它是一种不溶于水的白色结晶性粉末，难溶于水，但其钠盐易溶于水。糖精是耐热的，不会与其他食品成分发生化学反应，因此储存稳定性很好。它与其他甜味剂的混合物通常用于弥补每种甜味剂的弱点和缺点。
尽管糖精的甜度非常高，但其风味较差，有后苦味，因此在食品工业中通常与其他甜味剂混合使用。糖精的历史悠久，是使用最广泛的合成甜味剂之一，但由于其安全性问题，其使用一直存在争议。一些研究表明，大量食用糖精可能会导致动物患上癌症，但迄今为止，没有确凿的证据表明糖精对人类有致癌作用。尽管如此，一些国家仍对糖精的使用设有限量或完全禁止。