微信服务号认证和不认证的区别主要体现在以下几个方面：
权限和功能
认证服务号：可以获得所有高级功能接口的权限，包括自定义菜单、微信支付、微信小店以及在线收款等。
未认证服务号：使用权限有限，无法使用自定义菜单、微信支付、微信小店以及在线收款等功能。
关注用户数量上限
认证服务号：企业号关注用户数量上限根据企业规模审核结果进行调整，未认证的服务号用户关注数量到达上限后无法再增加。
标识
认证服务号：用户将在微信中看到认证公众号特有的V标识符号，而未认证的服务号无任何标识。
安全性
认证服务号：认证体系提供更安全、更严格的真实性认证，保护企业及用户的合法权益，未认证的服务号无法享受微信公众平台的许多保护，且公众号名称不受保护。
其他功能
认证服务号：可以申请微信支付和微信高级接口授权，未认证的服务号无法使用这些功能。
未认证服务号：只能发送被动消息，无法主动与微信用户联系，且无法使用所有功能接口。
总结来说，微信服务号认证后，能够获得更多的功能和权限，拥有更高的安全性和用户信任度，适合用于商业交易和提供个性化服务。而未认证的服务号功能受限，适合内容发布和简单的信息传播。如果服务号计划开展更多高级功能，如微信支付、自定义菜单等，认证是必不可少的。