关于安信卓越是否能兑付的问题，以下是一些关键信息：
历史承诺与兑付情况
安信卓越在2019年9月25日宣布良性退出，并承诺完成兑付。
有信息称，大兴东资产处置等相关工作正在进行中，以确保在年底前成功处置资产，从而进行兑付。
法律与资产状况
安信卓越因未兑付资金问题在2019年7月立案，刑事立案，导致大兴东资产被查封。
大兴东项目的资金主要来源于安信卓越，但部分资金也来自其他公司。
当前状态与未来计划
没有明确的最新兑付进度信息，但有人表示兑付工作仍在继续。
有重组方正在进行大兴东资产重组，并且已有大型企业对部分或整体收购大兴东项目表示兴趣。
综合以上信息，安信卓越的兑付工作存在不确定性。虽然有一些积极的进展，如大兴东资产的处置和重组，但由于法律程序和资产查封等问题，兑付过程仍然充满挑战。
建议：
持续关注：建议投资者持续关注安信卓越的官方公告和相关重组进展，以获取最新的兑付信息。
法律咨询：如果需要，可以咨询专业律师，了解自己的权益和可能的法律途径。
谨慎投资：对于未来的投资，建议更加谨慎，选择有明确兑付计划和良好信誉的理财平台。