氧化钙（CaO）与水（H₂O）反应的化学方程式为：
\[ CaO + H_2O \rightarrow Ca（OH）_2 \]
在这个反应中，氧化钙是一种碱性氧化物，与水反应生成氢氧化钙（Ca（OH）₂），并且 放出大量热量。反应现象包括溶液变浑浊、溶液沸腾以及生成白色沉淀物氢氧化钙。
由于反应是放热的，因此在进行此反应时需要注意安全，避免因热量过大而造成危害。生成的氢氧化钙是一种微溶于水的白色沉淀物，俗称熟石灰，在建筑、农业等领域有广泛应用。
建议在实际应用中，应当采取适当的安全措施，确保在通风良好的环境下进行氧化钙与水的反应，并注意控制反应条件，避免过热导致危险。