对于新手来说，以下几个版本的Photoshop是比较适合的选择：
Photoshop CS5
界面和操作方式简单，适合初学者快速上手。
处理速度和稳定性优秀，支持Mac和Windows系统，兼容大部分图像格式。
Photoshop CS3
功能上与其他版本没有太大差别，适合初学者从较低版本开始学习，以便更好地掌握基本技能。
对电脑要求不高，占用内存较小。
Photoshop CS6
新版本软件根据前一版本的不足进行了优化，处理效果可能更为理想。
界面简洁明了，暗色调凸显工作区的图片色彩。
功能更加智能化，简化了一些人工操作的步骤。
Photoshop 2019或2021
学习资源较多，稳定性较强，适合新手学习。
2019版本是目前稳定性最强的版本，适合配置较高的电脑使用。
建议
如果电脑配置较高，建议选择最新的Photoshop版本，如CC系列，因为它们功能更多，自动化算法处理更快捷方便。
如果电脑配置一般，建议选择CS3或CS5版本，因为它们功能足够强大，且占用内存较小，适合初学者学习。
综合考虑，对于新手来说， Photoshop CS5和 CS6都是不错的选择，具体选择哪个版本可以根据个人电脑配置和学习需求来决定。