中国南北方的分界线是 秦岭淮河一线。这条线大体上呈东西走向，从陕西甘肃地区一直延伸到江苏安徽一带。秦岭淮河一线不仅是自然地理分界线，也是气候、植被、农业生产方式以及人民生活习俗的重要分割线。
具体来说，秦岭淮河一线以北的地区属于温带季风气候和温带落叶阔叶林，冬季寒冷干燥，夏季炎热多雨，冬季河流结冰，夏季水位较高。而以南的地区则属于亚热带季风气候和亚热带常绿阔叶林，冬季温和少雨，夏季炎热多雨，冬季河流不结冰，夏季水位较高。
此外，秦岭淮河一线还是中国一月份0度等温线、800毫米等降水量线、水田与旱地分布分界线、水稻与小麦种植分界线、亚热带与暖温带的分界线等。在农业生产上，秦岭淮河以北的耕地以旱地为主，主要种植小麦、玉米等杂粮，而以南的耕地以水田为主，主要种植水稻、玉米等。
综上所述，秦岭淮河一线是中国南北方的重要分界线，在自然条件、农业生产、地理风貌以及人民生活习俗等方面都有明显的不同。