水利设计资质承包范围如下：
甲级资质
承揽范围最广，可以承担各种类型的水利工程设计，包括水库、水电站、堤防、治河、灌溉、水文观测等。
还可以承担一些与水利相关的其他工程设计。
可以承担本行业各类大、中型水利水电工程的规划、可行性研究、初步设计等阶段的设计和咨询任务。
乙级资质
承揽范围相对较窄，可以承担中型规模的水利工程设计，包括中型水库、中型水电站、中型堤防、中型治河、中型灌溉等。
还可以承担一些与水利相关的其他工程设计。
可以承担本行业中、小型水利水电工程的规划、可行性研究、初步设计等阶段的设计和咨询任务。
丙级资质
承揽范围最窄，只能承担小型规模的水利工程设计，包括小型水库、小型水电站、小型堤防、小型治河、小型灌溉等。
还可以承担一些与水利相关的其他工程设计。
具体项目包括小型水利工程设计项目（如小型水库、小型引调水工程、小型灌区、小型排涝工程等）、农村水利工程设计项目（如农村供水工程、农村灌溉工程、农村排涝工程等）、水土保持工程设计项目（如小型水土保持工程、山区水土保持工程等）。
总结：
甲级资质：最高等级，承揽范围最广，可承担各类大、中型及与水利相关的工程设计。
乙级资质：中等水平，承揽范围较窄，可承担中型及以下水利工程及相关设计。
丙级资质：最低等级，承揽范围最小，仅能承担小型及以下水利工程及相关设计。