燃料油是一种 石油加工过程中的较重的剩余产物，也被称为重油或渣油。它是一种黑褐色、粘稠状的可燃液体，主要由石油的裂化残渣油和直馏残渣油制成。燃料油的粘度较大，含有较多的非烃化合物、胶质和沥青质。其成分主要是碳氢化合物，另外还含有约0.1~4%的硫黄和微量的无机化合物。
燃料油的主要用途包括：
作为蒸汽炉和各种加热炉的燃料，例如大型慢速柴油燃料以及各种工业燃料。
在电力行业中，用于发电、供热机组和燃煤机组的点火、助燃和稳燃。
在钢铁行业中，主要用于加热炉、自备电厂发电供热和耐火材料等方面。
船舶燃料，包括船用内燃机燃料油和炉用燃料油两大类。
燃料油的分类方法多样，可以根据出厂时是否形成商品量、加工工艺流程以及用途进行分类。商品燃料油指在出厂环节形成商品的燃料油；自用燃料油指用于炼厂生产的原料或燃料而未在出厂环节形成商品的燃料油。根据加工工艺流程，燃料油可以分为常压燃料油、减压燃料油、催化燃料油和混合燃料油。根据用途，燃料油可以分为船用燃料油、炉用燃料油及其它燃料油。
总的来说，燃料油是一种重要的能源，广泛应用于各种工业和发电领域，但其使用也伴随着环境污染等问题，因此需要不断研究和改进其使用方式。