“一日不见如隔三秋”中的“三秋”指的是 时间很久。这个成语用来形容思念之情非常迫切，感觉一天不见就像过了很长时间。具体来说，“三秋”可以有以下几种解释：
三个季度：
古人将一年分为四个季节，每个季节称为一个“秋”，因此“三秋”就是三个季度，约等于现在的九个月时间。
三年：
有时“三秋”也可以指三年的时间。这种用法较为少见，但在一些文献中也有出现。
九个月：
另一种解释是“三秋”指秋季的三个月，即农历的七月、八月和九月。这种解释在古代文献中较为常见。
综合来看，最常用的解释是“三秋”指三个季度，约等于现在的九个月时间。这个成语通过夸张的手法，表达了思念之情的深切和漫长。