宇智波鼬所患的疾病是 脑萎缩。具体症状包括：
身体失去平衡：
可能是小脑萎缩所产生的症状之一，表现为共济失调。
吐血：
脑部急性病变可能引发胃溃疡、胃出血和吐血。
大脑萎缩：
长期战斗和精神压力可能导致大脑超负荷运作，进而引发脑萎缩。
此外，宇智波鼬还可能患有以下疾病或症状：
抑郁症：
从小经历忍界大战和灭族事件，内心承受巨大压力，可能导致抑郁症。
心理疾病：
面对巨大的心理压力和负罪感，宇智波鼬可能患有心理疾病。
战斗中受的伤：
作为灭族的执行者，宇智波鼬在战斗中多次负伤。
写轮眼的后遗症：
频繁使用写轮眼导致视力和身体严重受损。
血继病：
有猜测认为写轮眼的血继病可能加重了宇智波鼬的病情。
综合以上信息，宇智波鼬的病情主要是由脑萎缩引起的，同时可能伴有抑郁症、心理疾病、战斗伤害和写轮眼使用后遗症等多种疾病或症状。