历史上以少胜多的著名战役包括：
巨鹿之战
时间：秦末大起义中
指挥者：项羽
兵力对比：楚军约5万，秦军约40万
结果：项羽破釜沉舟，全歼王离军，章邯投降，20万秦军被坑杀
彭城之战
时间：汉二年（公元前205年）四月
指挥者：项羽
兵力对比：楚军约3万，汉军约56万
结果：刘邦联军大败，刘邦的父亲和妻子被俘
井陉之战
时间：汉三年十月（前205年）
指挥者：韩信
兵力对比：韩信军约3万，赵军约20万
结果：韩信背水列阵，拔帜易帜，灵活用兵，速战速决，以少胜多
潍水之战
时间：楚汉之争中
指挥者：汉军
兵力对比：汉军约3万，楚齐联军约40万
结果：汉军在潍水歼灭楚齐联军，是中国历史上著名的以少胜多、以弱胜强的战役之一
昆阳之战
时间：公元23年
指挥者：刘秀
兵力对比：绿林军约1.7万，新朝大军约42万
结果：刘秀以少胜多，一战而天下闻名
牧野之战
时间：公元前1046年
指挥者：周武王姬发
兵力对比：周武王联军约4.5万，商纣王军约70万
结果：商军大败，纣王自尽，商朝灭亡，西周建立
柏举之战
时间：公元前506年
指挥者：吴王阖闾
兵力对比：吴军约3万，楚军约20万
结果：吴军大胜，攻破楚国都城郢都
淝水之战
时间：三国时期
指挥者：周瑜
兵力对比：东吴军队约3万，曹魏军队约87万
结果：东吴军队以少胜多，保卫了东吴的领土
官渡之战
时间：东汉末年
指挥者：曹操
兵力对比：曹操军约5万，袁绍军约10万
结果：曹操采用奇袭战术，成功击败了袁绍
赤壁之战
时间：东汉末年
指挥者：孙权和刘备联军
兵力对比：联军约5万，曹操军约20万
结果：孙权和刘备联军采用火攻战术，击败了曹操的军队，奠定了三国鼎立的格局
这些战役不仅展示了古代将领的军事才能，也反映了古代战争中的策略和勇气。