工程监理的职责涵盖了项目管理的多个方面，主要包括以下几点：
组织与计划
组织有关人员审查图纸，编制施工组织计划、进度计划和材料计划。
对工程项目进行技术交流，确保施工顺利进行。
质量管理与监督
监督、检查、指导所承担的质量管理体系和文件执行情况，确保工程技术质量。
组织工程质量的评定和检验，组织实施质量管理体系的相关要求。
主持对工程质量的定期检查、评议和整改，督促施工人员做好质量问题的记录。
施工安全与文明施工
贯彻执行文明施工、安全施工的相关规定和制度，消除隐患，杜绝事故发生。
监督施工过程中的安全文明施工情况，确保施工安全和零事故。
成本控制与材料管理
负责施工材料的合理使用，采取措施降低施工成本，杜绝浪费。
监督施工材料的验收和检查，确保材料质量。
技术与工艺把关
对工艺流程、工艺质量进行严格把关，进行各项工程节点验收工作。
审核承建单位提交的开工报告、施工组织设计、技术方案、进度计划。
协调与沟通
协调经纪公司、设计师、项目经理之间的关系，及时处理施工中出现的各种问题。
与建设单位、承包单位等相关方进行有效沟通，确保项目顺利进行。
合同与进度管理
审查和处理工程变更，审批工程延期。
审定承包单位提交的申请、支付证书和竣工结算。
主持监理工作会议，签发项目监理机构的文件和指令。
记录与报告
准确、真实填写监理日记，记录监理过程中的各项活动和发现。
编制并签发监理月报、监理工作阶段报告、专题报告和项目监理工作总结。
验收与交接
参与工程项目的中间验收、交工、竣工验收文件。
组织监理人员对待验收的工程项目进行质量检查，参与工程项目的竣工验收。
培训与推广
开展推广新材料、新技术、新工艺的合理化建议活动。
对监理人员进行培训和指导，提高监理工作水平。
其他职责
接受客户建议，处理客户不满及配合前期验房和公司其他安排。
贯彻执行落实公司的各项标准、制度、流程。
综上所述，工程监理的职责是确保工程项目按照设计要求、合同规定和相关法律法规顺利进行，同时保障工程质量和安全，控制成本和进度，协调各方关系，并不断提升监理工作水平。