项目总工是项目团队中的关键角色，其岗位职责通常包括以下几个方面：
技术管理
主持或参与制定项目技术管理制度和质量计划，确保项目按照国家和行业的技术标准、规范进行施工。
组织技术人员熟悉合同文件和施工图纸，负责施工方案的编制和施工工艺组织设计。
指导施工技术人员严格按照设计图纸、施工规范、操作规程进行施工，并进行质量和进度把关控制。
质量与安全管理
对项目工程质量负技术领导责任，组织质量检查和考核，制定不合格品的纠正和预防措施。
负责项目现场安全管理，确保施工现场符合法律法规要求，及时处理安全事故和质量问题。
文件与资料管理
主持交竣工技术文件资料的编制，参加交竣工验收，组织施工技术总结和学术论文的撰写。
负责审核变更设计报告、索赔意向报告及检查索赔资料的完整性。
沟通协调
协调与建设单位、设计单位、监理部门、地方主管部门、总包和分包单位等方面的关系，确保项目顺利进行。
负责项目各阶段工程技术文件的编制和审核工作，确保技术文件的准确性和完整性。
团队管理与培训
组织和管理项目部的技术人员，确保团队成员明确各自职责，高效协作。
负责现场人员的培训，重点培训施工组织设计方案、安全管理规范、技术要求等。
决策与报告
对施工过程中遇到的重大技术问题进行决策，并及时向上级报告。
在紧急情况下，有权指令先行停止施工，并报上级部门及时处理。
其他职责
参与制定项目部的施工组织设计和重大施工技术措施，并对其审察批准。
负责项目现场的安全、人员、技术、机器设备、物料、环境管理，确保现场符合相关法律法规要求。
执行工程预算，评估现场人员配备、技术力量和生产能力，合理安排各工种现场作业，提升工作效率。
综上所述，项目总工在项目中扮演着技术领导、质量与安全管理、沟通协调、团队管理与培训、决策与报告等多重角色，是确保项目顺利进行的关键人物。