给员工发工资时，合理避税的方法包括：
工资薪金福利化
企业可以将一部分工资转化为福利发放给员工，例如提供免费的工作餐、交通补贴、住房补贴等。这些福利在一定范围内是可以免征个人所得税的。
均衡月工资收入
对于业务特点为旺季高淡季低的企业，可以将旺季多出来的工资平均分配到淡季发放，使每个月的工资相对均衡，从而降低总体税负。
合理利用年终奖政策
年终奖的计税方式和月工资不同，有单独的计税优惠政策。企业可以合理利用这个政策来降低税负。需要注意的是，年终奖的发放金额要避开税负增加的区间。
分期领取劳动报酬
纳税人可以在尽可能长的时间内分期领取劳动报酬，这样可以降低每月的税负。
提高职工福利水平
企业可以通过提供员工宿舍、交通班车、免费用餐等福利，采用非货币支付的形式，提高员工公共福利支出。这些支出既能够作为减少企业所得税应纳税所得额，又可以减少部分个税负担。
公积金按工资基数缴纳
工薪阶层每月缴纳的住房公积金是从税前扣除的，企业应确保按工资基数缴纳公积金，从而降低个人所得税负担。
利用捐赠进行税前抵减
个人通过中国境内的社会团体、国家机关向教育和其他社会公益事业以及遭受严重自然灾害地区、贫困地区的捐赠，金额未超过纳税人申报的应纳税所得额30%的部分，可以从其应纳税所得额中扣除。
选择可分散资产的理财产品避税
企业可以选择一些理财产品进行投资，这些产品不仅收益比储蓄高，而且不用纳税。
合理安排工资结构
企业可以根据员工的实际家庭情况和需要，合理安排工资的组成部分，例如将部分工资调整为提供员工住房或租金补贴的方式，从而降低员工的税收负担。
发票报销
企业可以要求员工提供发票进行报销，以报销形式发放薪资，降低个税缴纳，减少公司成本。
需要注意的是，合理避税不等于逃税，企业应遵守相关法律法规，确保所有操作合法合规。