餐饮公司需要缴纳的税种及税率如下：
增值税
一般纳税人：税率为6%。
小规模纳税人：征收率为3%。
城市维护建设税
税率为实际缴纳增值税额的7%。
教育费附加
税率为实际缴纳增值税额的3%。
地方教育费附加
税率为实际缴纳增值税额的2%。
企业所得税
基本税率为25%，小型微利企业税率为20%。
个人所得税
需要为员工代扣代缴个人所得税。
总结：
餐饮公司作为一般纳税人，主要税率为增值税6%和城市维护建设税7%，以及教育费附加3%和地方教育费附加2%，合计税率为18%左右。
作为小规模纳税人，主要税率为增值税3%，城市维护建设税7%，教育费附加3%和地方教育费附加2%，合计税率为15%左右。
建议：
餐饮企业应根据自身的经营规模和税务登记情况，选择合适的纳税人身份，并合理利用税收优惠政策降低税负。