开设水产公司的费用主要包括以下几个方面：
注册资本
注册资本的数额根据公司类型和业务规模而定。一般来说，养殖公司的注册资本在数十万元至数百万元之间。有限责任公司通常需要较低的注册资本，而股份有限公司则需要较高的注册资本。
工商注册费
工商注册费是注册过程中需要支付给相关政府部门的费用，根据不同地区的政策而有所不同。一般来说，这两项费用合计在数千元至数万元之间。
税务登记费
税务登记费也是注册过程中需要支付的费用，通常较为固定，根据不同地区的政策而有所不同。
开户银行费
开户银行费是为了在公司成立后开设银行账户所需的费用，不同的银行可能会有不同的收费标准，一些银行还可能提供优惠政策或免费服务。
其他费用
如果涉及到食品加工，可能需要食品流通许可证，费用在五六千元左右。
环境评估（环评）也需要几千块钱。
建议
注册资本：根据业务规模和需求选择合适的注册资本，有限责任公司较低，股份有限公司较高。
找代理公司：如果不熟悉注册流程，可以找代理公司，费用一般在五千元左右。
了解当地政策：不同地区的注册费用和政策可能有所不同，建议提前了解当地的具体要求。
综上所述，开设水产公司的总费用大约在数万元至数十万元之间，具体费用还需根据公司类型、注册资本、当地政策等因素综合考虑。