长春市的餐饮公司数量在不同时间点有所变化。以下是一些关键数据：
2020年10月：
长春市共有1356家餐饮企业报名参与评选。
2020年3月：
共有43家餐饮及住宿企业推出促销活动。
2021年2月：
长春市共有50家火锅底料相关企业。
2024年11月：
长春市有146个餐饮品牌，500家门店推出献血者专属优惠政策。
这些数据表明，长春市的餐饮公司数量至少包括1356家参与评选的企业、43家参与促销的企业、50家火锅底料相关企业，以及146个餐饮品牌的500家门店。因此，长春市的餐饮公司数量至少为1356 + 43 + 50 + 500 = 1895家。
建议进一步核实最新数据以获得最准确的餐饮公司数量。