化州市有多家建筑公司，具体数量无法确定，但根据公开信息，可以确认至少有以下几家：
广东省化州市建筑工程总公司：
成立于1951年5月8日，注册资本为6300万元，人员规模在100-199人之间，参保人数为159人。该公司对外投资了5家企业，控制了4家企业，分支机构37家，参与招投标项目2500次，拥有商标信息2条，专利信息8条，以及资质证书30个和行政许可41个。
化州市建工建筑工程有限公司：
成立于2010年3月10日，注册资本为2500万元，人员规模少于50人，参保人数为10人。该公司有1家分支机构，参与招投标项目33次，拥有资质证书5个和行政许可7个。
化州市浩丰建筑工程有限公司：
成立于2005年4月12日，注册资本为1280万元。经营范围包括房屋建筑和市政基础设施项目工程总承包、建筑装修装饰工程、地基与基础工程、钢结构工程、水利水电工程、公路工程。
化州市第三建筑工程总公司：
成立于1984年2月22日，注册资本为1520万元。公司主要提供土木工程建筑等服务。
此外，可能还有其他未在公开信息中提及的建筑公司。建议进一步查询相关的企业信息或官方公告以获取更全面的了解。