南京的消防公司包括：
1. 南京市消防工程有限公司
2. 江苏平安消防集团有限公司
3. 南京消防器材股份有限公司
这些公司分别成立于不同的年份，并且各自具有不同的注册资本和参保人数。南京市消防工程有限公司成立于1991年，注册资本为10792.093425万人民币，参保人数为174人，地址位于南京市鼓楼区湖南路199号。江苏平安消防集团有限公司成立于2007年，注册资本为5008万人民币，参保人数为76人，地址位于南京市高淳区江东中路186号宏普捷座A座1302。南京消防器材股份有限公司成立于未提供具体成立年份，注册资本为16000万人民币，参保人数为未提供具体数字，地址位于南京市建邺区。
建议在选择消防公司时，可以综合考虑公司的注册资本、成立时间、参保人数以及服务质量等方面，以确保选择到合适且可靠的服务提供商。