华为卖掉的公司包括以下几家：
安圣电气：
2001年10月，华为以7.5亿美元将其出售给美国的艾默生集团。
华为3COM（华三）：
2006年，华为将其所持的华为3COM的49%股份以8.82亿美元出售给美国3COM公司。2009年，3COM被惠普收购，2015年华三被清华控股旗下的紫光股份以25亿美元收购了51%的股份。
华为海洋：
2019年，华为将所持华为海洋的51%股权卖给了亨通光电，交易价格为10.04亿元。
荣耀手机：
2020年11月17日，华为整体出售荣耀手机业务资产，不再持有股权，也不再参与任何关于荣耀的经营管理和决策。
综上所述，华为卖掉的公司总数为 4家，分别是安圣电气、华为3COM（华三）、华为海洋和荣耀手机。