水产公司的员工人数存在较大差异，从几十人到上千人不等。以下是部分公司的员工人数：
金盛水产：
有500余名员工。
深圳市水产公司：
员工人数少于50人。
北京水产集团有限公司：
员工人数在50-99人之间。
茂名市惠众水产有限公司：
员工400多人。
江门市客隆水产有限公司：
员工48人。
象山宏海水产食品有限公司：
员工130余人。
山东省荣成市永进水产有限公司：
员工400余人。
湛江国联水产开发有限公司：
员工人数1000人以上。
宏方水产：
员工人数在21-50人之间。
合浦义家人食品：
员工人数在101-300人之间。
这些数据表明，水产公司的员工人数因其公司规模、业务类型、地理位置等因素而异。建议根据具体公司的实际情况来了解其员工规模。